主料:
笋丝，150g鸡胸肉，
100g，
芦笋，
3根
辅料:
姜丝，
10G，
干辣椒，
2个，
食用油适量，
黄酒，
15g，
胡椒粉，
2g春笋炒鸡丝的做法步骤
1.春笋刮掉老皮。
2.切片后切丝。
3.淡盐水煮8分钟，捞出清水浸泡，多换几次水。
4.鸡胸肉切丝。
5.清水浸泡，去除血水。
6.浸泡后控水，加盐，五香粉，胡椒粉，黄酒抓拌均匀腌制5分钟。
7.加点干淀粉抓拌均匀。
8.最后再加点油拌均匀，这样炒出来的鸡丝会很嫩。
9.芦笋切段焯水备用。
10.锅里倒油炒姜丝和辣椒丝。
11.倒入鸡丝炒到稍微变色。
12.倒入笋丝和芦笋加黄酒和生抽翻炒。
13.加盐。
14.翻炒均匀就可出锅。
小窍门&温馨提示
要想鸡肉炒出来很嫩，一定要注意前边腌制的方法。
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热菜 家常菜 春季食谱 午餐 晚餐 鸡胸肉
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